Lele sambal balado

Ikan lele merupakan ikan yang paling banyak di konsumsi oleh masyarakat Indonesia, karena kita tahu sendiri bahwa lele sangat enak rasanya dan harganya sangat terjangkau. Dalam membudidaya lele juga sangat mudah yang terpenting ada lahan untuk membuat kolam. Ikan lele dapat dimasak berbagai macam jenis masakan apapun dan semuanya jika diolah dengan racikan bumbu yang tepat maka akan terasa enak dan juga mantap. Protein dan juga kandungan yang terdapat pada ikan lele juga sangat bagus untuk anak- anak.

Kali ini di zonareseponline akan mencoba untuk membahas cara membuat olahan masakan balado lele. Resep balado lele sangat begitu enak dan juga mantap dan mengundang selera makan, dan tidak heran jika banyak orang yang menyukainya. Dalam membuat balado lele sangat mudah kita hanya menyediakan beberapa bumbu saja dan kami akan membahasnya secara lengkap bersama dengan cara membuat balado lele. Berikut ini merupakan Resep Membuat Balado Lele Pedas dan Spesial:

Bahan- Bahan: 
• ½ kg lele ukuran sedang
• ½ sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis
• ¼ liter Minyak goreng

Bumbu Sambal: 
• 7 buah cabai merah buang biji
• 5 buah cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• 1-2 buah tomat

Cara Membuat:
• Bersihkan lele kemudian kerat- kerat dan beri perasan jeruk nipis dan juga garam sampai merata dan diamkan selama 10 menit atau lebih.

• Panaskan minyak goreng kemudian goreng lele sampai kering dan matang.

• Kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bumbu sambal yang sudah sudah dihaluskan tadi dan tumis sampai wangi dan cabai matang dan tambahkan irisan tomat.

• Masukan lele tersebut dan juga air sedikit dan aduk- aduk sampai matang.

Read More

Nila lombok ijo

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor ikan nila ukuran sedang, dikerat -kerat
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh air jeruk nipis 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh merica bubuk 
200 ml air 
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Bumbu Iris:
6 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
5 buah cabai hijau besar 
5 buah cabai rawit hijau 

Cara membuat:

1. Lumuri ikan nila dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan hingga berkulit.
2. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan air, kecap, garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap.

Read More

Nila bumbu rujak

Kali ini kita akan mengolah ikan nila menjadi salah satu makanan enak, yaitu ikan nila bumbu rujak. Hmm gimana rasanya yah? untuk bahan yang dibutuhkan kami menggunakan 2 ikan nila ukuran sedang kemudian bersihkan lalu kerat-kerat. Untuk bahan lebih lengkapnya silahkan intip resep dibawah ini kemudian siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan kemudian ikuti langkah-langkah cara membuatnya, selamat mencoba

Bahan :

• 2 ekor ikan nila ukuran sedang bersihkan lalu kerat-kerat
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai memarkan
• 2 cm laos memarkan
• 2 sdt air asam jawa
• 1/2 sdt gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 300 ml santan encer
• gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu rendaman ikan (dihaluskan):

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabe merah keriting (kalo suka pedas bisa ditambahkan, kalo cabenya cuma 3 ga pedes sih, pedesnya cuma numpang lewat doank :D )
• 2 buah kemiri
• 1/2 – 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar

Cara memasak :

1. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman, lalu simpan di kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.
2. Goreng ikan dalam minyak panas dengan api kecil. Sebelum digoreng lumuri ikan dengan tepung beras (tipis saja) agar tidak lengket di wajan penggorengan. Saat menggoreng ikan jangan pelit minyak ya, biar ikannya matang sempurna. Goreng sampai matang, tapi jangan terlalu kering. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan laos sampai harum. Masukkan santan, kecap manis, gula jawa, air asam jawa, gula pasir dan garam. Garamnya jangan banyak-banyak ya teman-teman, karena nanti saat air sudah menyusut, kuahnya akan menjadi lebih asin dari sebelumnya.
4. Jika sudah mendidih, masukkan ikan, masak sampai air menyusut. Nah saat ini sering-sering diicipin ya. Kalo air sudah menyusut (kuah sudah terlihat agak kental) diicipin lagi, kalo kurang asin baru ditambah garam.
5. Matikan api. Ikan nila bumbu rujak siap dihidangkan

Read More

Gurame acar kuning

Ikan gurame acar kuning yang memiliki rasa yang khas seperti rasa asam didalamnya tentunya akan menggugah selera makan anda.

Ikan gurame ikan yang hidup di air tawar, dan ikan guame ini memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Karena itu ikan gurame salah satu ikan yang banyak diminati karena memiliki tekstur daging yang enak dan gurih. Selain itu ikan gurame mampu dibuat sedemikian rupa masakan seperti  sup ikan gurame ataupun masakan yang akan dibahas kali ini adalah ikan gurame acar kuning. Ikan gurame acar kuning ini banyak tersaji di restoran-restoran dimana ikan ini selalu menjadi menu utama para wisatawan kala berkunjung. Namun bagi anda yang tidak hendak bepergian dan hendak ingin membuatnya sendiri dirumah, berikut kami berikan resep dan cara membuat masakan ikan gurame acar kuning.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Gurame Acar Kuning

Waktu Memasak

Persiapan: 35 menit

Memasak: 40 menit

Total: 75 menit

Jumlah Porsi

2 Porsi

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Masakan Ikan Gurame Acar Kuning

Bahan Utama

• Ikan gurame
• Minyak goreng secukupnya
• Jeruk nipis
• 1 gelas air putih (sesuai selera)

Bahan bumbu halus

• 5 buah bawang merah
• 3 buah Bawang putih
• 1 ons Kemiri (disangrai)
• 3 cm kunyit
• 1 buah cabe merah

Bahan Bumbu Lainnya

• 1 sdm merica
• ½ sdm gula putih
• Garam secukupnya
• 1 ½ sdm ketumbar (dihaluskan)
• 1  buah tomat ukuran sedang
• ½ sdt cuka
• penyedap rasa (bila suka)
• Bawang Bombay diiris-iris
• Bawang daun, diiris-iris
• 1 buah Tomat ukuran kecil  di iris-iris
• 1 buah Cabai rawit

Bahan bumbu dapur

• 1 cm Laos
• 1 batang Sereh
• 3 lembar Daun salam
• 3 cm Jahe

Bahan pelengkap

• Mentimun, diris kecil memanjang
• Tomat (dipotong hias)
• Daun lalab

Cara Membuat Masakan Ikan Gurame Acar Kuning

Cara memasak

1. Yang pertama dilakukan adalah ikan gurame dibersihkan terlebih adhulu kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan juga garam, fungsiny yaitu untuk menghilangkan bau amis pada ikan tersebut, lau diamkan sekitar 5 menit.
2. Setelah itu panaskan minyak goreng lalu ikan gurame digoreng hingga kering dan matang, angkat lalu tiriskan.
3. Setelah itu panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, hingga harum setelah itu tambahkan semua bahan bumbu dapur seperti daun salam, sereh, jahe, dan juga laos. Aduk hingga rata.
4. Setelah itu tambahkan air sesuai selera, lalu tambahkan pula garam, gula lalu ketumbar yang sudah dihaluskan, bagi yang suka penyedap rasa boleh tambahkan secukupnya  agar rasa menjadi gurih, lalu aduk hingga rata dan mendidih.
5. Selanjutnya tambahkan ikan gurem lalu aduk hingga rata agar bumbu meresap, sekitar 5-10 menit, selanjutnya tambahkan cuka agar bumbu terasa sedikit masam lalu aduk kembali, setelah matang, lalu angkat
6. Ikan gurame acar kuning disimpan dalam piring kemudian taburi mentimun yang sudah di potong kecil-kecil, lalu tambahkan tomat dan juga daun lalab lainnya.
7. Siap disajikan ditambah dengan nasi putih hangat.

Read More

Gurame saus asam pedas manis

Masakan ikan tawar yang memiliki rasa gurih dengan daging ikan yang cukup banyak adalah gurame. Ikan ini bisa disajikan dengan cara dibakar, digoreng, dipepes atau juga di sop. Tentunya dengan menghadirkan menu masakan ikan gurame di tengah-tengah santapan meja maka keluarga akan semakin menambah meriahnya makan.

Bagi para foodlovers terutama pecinta masakana ikan yang ingin menikmati nikmatnya ikan guram, anda bisa menghadirkan menu ini dengan resep ikan gurame saus asam manis pedas. Resep ini dapat dimasak dengan menyiapkan beberapa bahan-bahan yang dibutuhkan seperti bahan utama ikan gurame, kemudian bahan dan bumbu pelengkap seperti potongan wortel, bawang merah dan putih, cabe, saus tomat dan sambal, penyedap rasa, dan lainnya. Untuk lebih jelasnya anda dapat menyimak resep ikan gurame saus asam manis pedas selengkapnya berikut ini.

Resep Masakan Ikan Gurame

Bahan-bahan Masakan Ikan Gurame

• Ikan gurame segar, 1 ekor
• Bawang daun polong (iris kasar), 1 btg
• Wortel (potong-potong kecil panjang), 1 bh
• Cabe merah besar (potong serong tipis), 1 bh
• Bawang putih (iris tipis), 2 siung
• Bawang merah (iris tipis), 3 siung
• Air bersih, 100 ml
• Saus tomat, 3 sdm
• Saus sambal, 1 sdm
• Merica halus secukupnya
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir putih secukupnya
• Penyedap rasa (sesuai selera) secukupnya
• Minyak (untuk menggoreng) secukupnya

Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis

1. Cuci bersih terlebih dahulu ikan gurame sebelum dipasak, lalu tiriskan.
2. Kemudian goreng ikan gurame dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Sementara itu, haluskan bawag merah dan bawang putih, lalu tumis hingga tercium aroma harum.
4. Ambahkan tumisan dengan bawang daun polong, cabe merah serta irisan wortel. Aduk rata hingga melayu.
5. Selanjutnya, siram tumisan dengan air secukupnya, lalu masak sampai mendidih.
6. Tambahkan kembali masakan bumbu dengan saus sambal dan saus tomat.
7. Juga masukkan merica halus, gula pasir putih, garam dapur serta penyedap rasa ke dalam masakan bumbu. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan rasanya pas.
8. Simpan ikan gurame yang sudah digoreng kering di atas di atas piring saji, lalu siram dengan saus asam manis.
9. Santap gurame saus asam manis selagi hangat.

Read More

Definisi ikan lele dan resep pecel lele

Lele atau ikan keli, adalah sejenis ikan yang hidup di air tawar. Lele mudah dikenali karena tubuhnya yang licin, agak pipih memanjang, serta memiliki "kumis" yang panjang, yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya.






resep pecel lele :

Bahan-bahan:

1. Ikan lele segar yang sudah dibersihkan, dibuat kerat-kerat pada bagian tubuhnya agar bumbu meresap. Lalu setelah dicuci dilumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Lalapan seperti kol, slada, timun dan sebagainya sesuai dengan selera.

Bumbu untuk lele goreng yang dihaluskan:

Kemiri, ketumbar, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan garam dihaluskan

Pengolahan lele goreng:

Ikan lele segar yang sudah diberi jeruk nipis dilumuri dengan bumbu halus di atas, lalu biarkan sekitar satu jam agar bumbunya meresap. Setelah itu bisa langsung digoreng di minyak panas dengan minyak yang cukup agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.

Bahan untuk sambal pecel lele lezat:

Cabai merah segar, cabai rawit sedikit, bawang putih, bawang merah, gula merah, terasi dan tomat. Semua bumbu direbus kecuali terasi dan gula merah. Terasi dibakar hingga harum lalu dimasukkan bersama gula merah ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Sebaiknya menggunakan gilingan manual agar rasanya lebih lezat dan terasa nikmat di lidah.

Read More

Ikan bawal dan resep bawal bakar pedas manis

Ikan bawal adalah ikan air tawar yang berasal dari perairan sungai Amazon dan Orinoko di Amerika Selatan. Selain dapat ditemui di habitat aslinya, ikan bawal juga telah menyebar ke berbagai belahan dunia. Penyebaran itu disebabkan oleh maraknya budidaya ikan bawal di budidaya perairan (akuakultur). Di Indonesia, dikenal 2 jenis ikan bawal, yaitu: Collosoma macropomum dan Colossoma bracipommum. Di dunia internasional, ikan bawal dikenal dengan sebutan black pacu, cachama, atau tambaqui.


Bahan-bahan mengolah ikan bawal bakar pedas manis :

• 2 Ekor Bawal Putih

Bahan Bumbu Bakar :

• 1 Buah Jeruk Nipis
• 2 Butir Bawang Merah
• 2 Siung Bawang Putih
• 1/2 Sendok Makan Ketumbar
• 2 Buah Cabai Rawit
• 2 Buah Cabai Keriting
• 1 Sdm Kecap Asin
• 2 Sdm Kecap Manis

Bahan Sambal Kecap ikan bakar :

• 1 Buah Jeruk Nipis
• 2 Buah Bawang Merah
• 1 Buah Tomat
• 3 Buah Cabai Rawit
• 2 sdm Kecap Manis

Cara membuat ikan bawal bakar sambal kecap :

1. Pertama-tama kita cuci bersih dulu ikan bawal yang hendak kita bakar, agar saat dibakar lebih dan diberi bumbu lebih meresap, kita beri sayatan melintang pada ikan.
2. setelah itu, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis pada ikan. Diamkan selama 10 menit.
3. haluskan bahan bumbu ikan bakar, campur semua bahan termasuk kecap dan perasan jeruk nipis.
4. Lumuri ikan dengan semua bumbu, panggang dalam wajan panggangan atau bakar diatas  arang. Bolak balik ikan supaya matang merata dan tidak gosong tentunya. Jika ikan sudah matang (warna kecoklatan) angkat dan sajikan.
5. Untuk membuat sambal kecapnya, Iris bawang merah, potong dadu tomat, dan iris cabai rawit. Campur dengan kecap manis dan perasan air jeruk nipis. Aduk. Sambal siap disajikan.

mudah bukan cara memasak ikan bawal bakar pedas manis ini? berikut informasi kandungan gizi yang terdapat dalam ikan bawal setiap 100 gramnya:

• Bagian Ikan Bawal yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 80 %
• Kandungan Energi = 96 kkal
• Kandungan Protein  = 19 gr
• Kandungan Lemak  = 1,7 gr
• Kandungan Karbohidrat  = 0 gr
• Kandungan Kalsium = 20 mg
• Kandungan Fosfor = 150 mg
• Kandungan Zat Besi = 2 mg
• Kandungan Vitamin A = 150 IU
• Kandungan Vitamin B1 = 0,05 mg
• Kandungan Vitamin C = 0 mg

Read More